肘子炖白菜猪肉

肘子炖白菜猪肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

肘子肉：500克

白菜：500克

姜：适量

葱：适量

八角：1个

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

粉条：150克（可选）

豆腐泡：100克（可选）

步骤

准备食材

肘子肉切成块，白菜切块，姜切片，葱切段。

如果使用粉条，提前用温水泡发。

焯水

将肘子肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，备用。

炒制

锅中放油，油热后放入姜片和葱段爆香。

加入白菜块，翻炒至白菜变软，出水分。

炖煮

将处理好的肘子肉放入锅中，加入八角。