太原白菜美食推荐

太原的白菜美食丰富多样，以下是一些推荐的菜品：

酸辣大白菜

所需食材：大白菜、葱段、蒜末、干辣椒。

做法步骤：将大白菜对半切开，切成细条，洗净后捞出控干水分。热锅凉油，加入蒜末和干辣椒翻炒出香味，放入白菜翻炒至刚断生，加入生抽、蚝油、香醋、盐、鸡精及白糖，最后撒上葱段，大火翻炒均匀即可。

凉拌白菜

所需食材：大白菜、蒜末、葱花、干辣椒、芝麻。

做法步骤：将大白菜从中间切开，菜叶留作日后做汤，菜梗切成细丝，放入容器中。加入适量的白糖，抓拌均匀，腌出水分后撰干水分。加入蒜末、葱花、干辣椒丝后，淋入热油激发香味，最后根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、香醋及芝麻，再次抓拌均匀即可。

白菜牛肉煲

所需食材：白菜、牛肉、小米辣、葱花、姜片。

做法步骤：牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。锅内加油，牛肉入锅炒至断生，再加入葱花和姜片炒出香味，随后放入白菜翻炒。调味盐和生抽，炒至白菜熟透后，最后放入小米椒，翻炒均匀即可。

白菜豆腐汤

所需食材：白菜、豆腐、鸡蛋、姜丝、火腿肠。