虾仁烤鸡翅做法

材料准备

鸡翅

虾滑

料酒

生抽

蚝油

黑胡椒粉

盐

姜

蒜

淀粉

鸡蛋

面包糠

制作步骤

1. 处理鸡翅

将鸡翅洗净，用刀将鸡翅两端的筋切断，然后将鸡翅骨头周围的肉小心地刮下来，使骨头和肉分离，尽量让鸡翅形成一个口袋状。

2. 腌制鸡翅

在鸡翅中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、蒜末和姜末，抓匀腌制，腌制时间大概30分钟左右，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3. 准备虾滑

如果是买的现成虾滑可以直接用，要是自己制作虾滑，就把虾仁处理干净后剁成虾泥，加入适量盐、胡椒粉和淀粉，搅拌至上劲。

4. 填充鸡翅

将虾滑填入腌制好的鸡翅中，尽量填得满一些，但注意不要把鸡翅撑破。

5. 裹粉

先将填充好的鸡翅裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉；接着将鸡翅放入打散的鸡蛋液中，让其均匀地裹上蛋液；最后再裹上面包糠，确保鸡翅表面都沾满面包糠。

6. 烤制