求蒸包子

蒸包子的详细做法如下：

准备食材

面粉500克

酵母5克

豆角一小把

猪里脊肉一块

花椒油、生姜、食用油适量

和面

将面粉500克倒入一个大盆中，加入酵母5克和温水（约270毫升）搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。

准备馅料

豆角洗净，放入冷水锅中煮开2分钟，捞出过凉水后切成碎末备用。

猪里脊肉剁成肉泥，加入葱花、生抽、花椒油、十三香、胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

制作包子皮

醒发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的剂子，每个剂子擀成包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量腌制好的豆角肉馅，按照通常包包子的方法捏成18个褶的包子形状，放在蒸笼中二次饧发20分钟。

蒸包子

蒸笼内刷上一层食用油防止包子粘锅底。