牛肉芹菜木耳辣椒的做法

牛肉芹菜木耳辣椒的做法如下：

准备食材

牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉、少许食用油和盐腌制10-20分钟。

芹菜洗净切段，红辣椒切小段，干木耳泡水十分钟待用。

大蒜切末，姜切丝，小米椒切圈（可选）。

炒牛肉

热锅加油，将腌制好的牛肉片或丝滑入锅中，快速翻炒至八分熟或变色后盛出备用。

炒香蔬菜

利用锅中的余油，放入大蒜末、姜丝和小米椒，炒出香味。

加入切好的芹菜段，翻炒至断生。

合炒

将炒好的牛肉重新倒入锅中，与芹菜翻炒均匀。

加入适量盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精提鲜。

如果喜欢，可以加入一勺老干妈或其他辣酱增加风味。

出锅

大火快速翻炒几下后，即可出锅装盘。