芹菜切丝做法

芹菜切丝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

斜切丝

洗净芹菜后斜切成丝状，这样炒出来的口感较好。

片成薄片再切丝

将芹菜切成2寸长的段，然后平放在案板上用刀片成薄片，最后码放好切丝。

层叠切出细丝

摘掉芹菜叶子，洗干净后用手掐两头两面去掉粗纤维，将芹菜有凹槽的一面朝下，用刀片出芹菜片，越薄越好，然后层叠切出细丝。

劈丝

芹菜洗净后用刀劈成丝状，这样更利于入味。

焯水后切段

芹菜去根洗净，在根部2厘米处斜切，然后放入开水锅中焯水20秒，迅速捞出放入冰水中冷却，然后切成段。

这些方法各有特点，可以根据个人口感偏好和具体需求选择合适的方法来切丝。