草鱼和木耳怎么

草鱼和木耳可以一起食用，并且有多种美味的做法。以下提供几种常见的做法供您参考：

红烧草鱼配木耳

食材准备：草鱼中段350克，熟笋片50克，湿淀粉15克，姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克。

制作步骤：

1. 鱼剁成长方块，锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎。

2. 撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟。

3. 用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

草鱼木耳汤

食材准备：草鱼块、黑木耳，调料包括盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。

制作步骤：

1. 草鱼洗净切小块，加料酒、盐、生抽、醋、姜、花椒腌制入味。

2. 黑木耳泡发撕小朵备用。

3. 锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

4. 锅里留少许油，放入姜蒜、干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块。

5. 下黑木耳，加料酒、生抽、少许盐、白砂糖、胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠。