四川莲藕炖酥肉的做法

四川莲藕炖酥肉的做法如下：

食材准备

莲藕 2节

大葱 1段

姜 2片

猪肉 150克（建议使用五花肉）

植物油 2勺

清水 200毫升

花椒 10粒

大料 2粒

酱油 1勺

盐 1勺

初步处理

莲藕去皮洗净，切成1厘米见方、2厘米长的段。

猪肉切成薄片，葱姜切丝备用。

炒制

锅里放两勺植物油，烧热后加入花椒和大料，榨香后加入葱姜爆出香味。

倒入切好的肉片翻炒，炒至肉变色。

倒入藕条翻炒，加入一勺酱油、一勺盐调味。

炖煮