春节做菜西兰花

春节期间，西兰花是一道既美味又富有象征意义的菜肴。以下是几种适合春节食用的西兰花做法：

1. 发财树造型西兰花

材料：

西兰花

胡萝卜

大蒜

食盐

食用油

步骤：

1. 西兰花洗净，剪成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

2. 胡萝卜切成薄片，用模具压成花朵形状，香菇切成薄片，大蒜切成蒜末。

3. 锅中加水烧开，加入食盐和食用油，放入西兰花焯水，捞出过凉水，摆盘成树干和树冠的形状。

4. 锅中加油，炒香蒜末和香菇片，加入蚝油和水淀粉调成的酱汁，熬至浓稠后浇在西兰花上。

2. 蒜蓉酱汁凉拌西兰花

材料：

西兰花

大蒜

小米椒

蚝油

鸡粉

淀粉

步骤：

1. 西兰花洗净，掰成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

2. 大蒜切末，小米椒切粒，调酱汁：蚝油、鸡粉、水淀粉、生抽、盐、糖、胡椒粉混合均匀。