西式经典凉菜做法

薯片土豆沙拉

食材：土豆300g、黄瓜100g、火腿肠100g、鸡蛋1个、盐4g、黄油10g、黑胡椒2g、牛奶200g、薯片适量

步骤

1. 土豆放在冷水煮至九成熟。

2. 煮熟的土豆捣碎加入牛奶继续煮成糊。

3. 煮熟的鸡蛋，蛋黄分开。

4. 将蛋黄和黄油加入土豆糊中继续搅拌。

5. 加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

6. 煮至成浓稠状，离火晾凉。

7. 蛋清、黄瓜、火腿肠切碎。

8. 倒入晾凉的土豆泥中搅拌均匀。

9. 用小勺把土豆沙拉放在薯片上即可。

巴玛火腿沙拉配薯片