金针菇炒臊子
金针菇炒臊子是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括金针菇、猪肉末、葱姜蒜末、花椒、盐、酱油、辣椒面等。以下是制作金针菇炒臊子的详细步骤：
准备食材
金针菇 250克
猪肉末 100克（七分瘦，三分肥）
葱姜蒜末、花椒、盐、酱油、辣椒面适量
炒制臊子
锅中倒入适量的黄菜油，油热后放入肉糜翻炒至变色。
加入葱姜蒜末和花椒，继续翻炒出香味。
当肉末炒至七分熟时，加入适量的盐、酱油和辣椒面，翻炒均匀，直到肉末完全熟透且调料充分融合。
炒金针菇
将洗净的金针菇放入锅中，与肉末一起翻炒。
金针菇变软后，加入高汤或水，煮一会儿，让金针菇充分吸收汤汁。
当香味出来后，即可起锅装盘。
煮面条
另起锅，按照面条的包装说明煮面条，煮至面条熟透。