青菜面的青菜要炒吗

青菜面的青菜 可以选择炒也可以选择不炒，具体做法如下：

先用油炒一下青菜，放在盘子里备用，再倒入清水煮开，然后放入面条。等到面条差不多浮起来的时候再煮一会，把盘里的青菜放入即可。

先煮面，面煮好后放青菜。这样可以使面条不烂，青菜颜色清亮好吃。

青菜也可以不用炒，直接放入虾汤里煮开就成。

面条煮至8成熟后，捞出面条，用凉水冲净，沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。然后热锅冷油，下入腌制好的肉丝（或青菜），滑炒至肉色变白（或青菜炒软），放入面条，加糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。

青菜洗净剖开，锅中放入猪油，猪油融化放入青菜煸炒，煸炒至青菜变色，放了适量水、盐，盖上锅盖。面团擀至成牛舌形，放在案板上切成条，水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可。

建议

如果喜欢青菜更有味道且不介意面条稍微软一点，可以选择先炒青菜再煮面。

如果追求简单快捷，可以直接将青菜放入面汤中煮开。

也可以尝试将青菜焯水后放入面中，这样既能保持青菜的口感，又能使面条更入味。