菠菜汁压面条会断吗

菠菜汁压面条 一般不会断，但需要注意以下几点以确保面条的口感和完整性：

面团要硬一些：

在制作菠菜汁挂面时，面团要硬一些，这样在擀皮和压面过程中不容易破裂。

压面要均匀：

压面条时，要从一档开始，逐档增加到六档，并且要确保每一处都均匀细腻光滑，这样压出来的面条更有弹性和韧性，不容易断。

撒粉防粘：

在压面条之前，面片要记得撒上面粉，免得粘连。煮面条时，也可以用玉米面粉作手粉，撒在面条上，防止粘连。

醒面：

有的朋友做出来的面条容易断，注意两点，一是一定要醒面，二是压的次数太少不够均匀有弹力也容易断。

使用压面机：

如果使用压面机，完全不用手去揉面团，这样可以更好地保证面条的均匀性和弹性，减少断面的情况。

综上所述，只要按照上述方法操作，菠菜汁压面条是可以做得既不断又好吃的。建议根据实际情况适当调整面团的硬度和压面的次数，以获得最佳效果。