芦笋配菠菜

芦笋烧菠菜是一道营养丰富且美味的蔬菜搭配。芦笋以其独特的口感和丰富的营养价值而著称，而菠菜则以其高含量的维生素和矿物质受到人们的喜爱。

烹饪步骤

新鲜芦笋200克

菠菜150克

洋葱1个（约100克）

大蒜3瓣

鸡汤500毫升

橄榄油2汤匙

盐和黑胡椒适量

将芦笋洗净，切除根部较老的部分，然后斜切成5厘米长的段。

菠菜洗净，切除根部，如果菠菜较大，可以切成适当长度。

洋葱切碎，大蒜切片。

在锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变透明。

将芦笋加入锅中，翻炒至颜色鲜亮。

将菠菜加入锅中，炒至菠菜变软。

倒入鸡汤，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮10分钟。

根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒。

将汤倒入碗中，可以撒上一些切碎的新鲜香草作为装饰。

营养分析

芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是含有较多的硒、钼、锰等微量元素，这些元素对人体有多种生理作用，如增强免疫力、促进新陈代谢等。菠菜则富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等，具有很高的营养价值。

注意事项

芦笋和菠菜可以一起吃，两者之间不会发生特殊的化学反应，也不会影响彼此的消化吸收。

芦笋和菠菜都属于寒性食物，因此不宜过量食用，特别是脾胃虚寒的人群。

芦笋烧菠菜不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又健康的家常菜。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。