青菜玉米面鸡蛋馅怎么调

调制青菜玉米面鸡蛋馅的步骤如下：

青菜处理

将青菜洗净，放入开水锅中焯水，捞出后冷却，然后切碎备用。

鸡蛋处理

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子打散。

锅中加入适量的油，将油烧热后倒入打散的鸡蛋液，用勺子滑散炒熟，然后剁成小块备用。

玉米面处理

将玉米面放入碗中，加入适量的凉水，搅拌成湿润的玉米面糊。

如果使用细颗粒的玉米面，可以先用热水搅拌，然后加入青菜碎、炒熟的鸡蛋碎、食用油、胡椒粉和盐，拌匀。

馅料调制

将切碎的青菜、炒熟的鸡蛋碎、粉丝（泡软后切碎）放入大碗中，搅拌均匀，制成馅料。

如果喜欢，可以加入一些其他调料，如蚝油、生抽、鸡精等，根据个人口味调整。

包裹成馅

取一张玉米面皮，将适量的馅料放在中间，然后用手将玉米面皮包裹住馅料，捏紧边缘，确保没有馅露出来。