小青菜肉包饺子做法

小青菜肉包饺子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典做法

主料 ：五花肉750g、青菜500g、盐适量、酱油适量。

步骤

花肉切成片，均匀地撒一层盐，剁成泥。

剁好的肉泥加上酱油拌匀。

青菜洗好，烧开水，把青菜放入开水中，焯一分钟，然后放入冷水盆里挤干水分，切成碎末。

切好的青菜拌入肉馅中。

取一块饺子皮，周围涂一圈水，捏一个角，然后依次捏紧边缘，饺子就包好了。

饺子成型后放冰箱里冰冻，煮的时候烧开水，把冰冻的饺子直接放进去煮12分钟就可以吃了。

做法二：丰富做法

主料：

五花肉500g、青菜500g、盐适量、酱油适量、虾米一把、鸡蛋一个、姜末、小葱碎、香菇碎。

步骤

肉馅里面倒入2勺盐、2勺生抽、2勺老抽，一把虾米，一个鸡蛋，姜末，再放入一把小葱碎和香菇碎，倒入热油爆香小葱。

青菜过下热水，切成青菜碎，挤干水分。

顺时针搅拌均匀，包成饺子，煮的时候烧开水，把冰冻的饺子直接放进去煮12分钟就可以吃了。

做法三：简易做法

主料：

青菜500g、猪肉馅500g、大葱一棵、小麦面粉500g、青菜汁适量、虾皮适量、生抽适量、蚝油适量。

步骤

青菜洗净用开水焯烫过凉沥干，新鲜猪肉馅里抓一把虾皮放进去。

葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和青菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。

青菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。

揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。

切小挤子，擀成片，把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子，封好口。

煮饺子，把水烧开，放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1-2分钟，饺子浮起来就好。

建议

选材：

选择新鲜、无病虫害的青菜和五花肉，保证饺子的口感和卫生。

调味：调料的用量可以根据个人口味适量调整，但盐的用量要足够，以保证馅料的咸香。

包制：包饺子时，注意皮要擀得均匀，馅要包得饱满，这样煮出来的饺子才更美观、好吃。

煮制：煮饺子时，水要烧开后再下饺子，并用漏网轻轻推动，防止饺子粘锅。煮至饺子浮起并再次浮起，即可捞出。

希望这些做法能帮助你成功包出美味的小青菜肉包饺子!