哪种方法做馒头比较好看
要制作出好看的馒头,可以尝试以下几种方法:
水光肌馒头
先把面粉和糖、猪油(可选)混合,加清水搅拌成絮状,揉成面团后冰箱醒发10分钟。
取出面团,揉搓3分钟后再次醒发10分钟,然后用手撑开摊平,均匀涂抹酵母粉并揉搓至融合。
揉好的面团搓成长条,切成小剂子,直接放入蒸锅醒发或揉成圆形馒头后醒发,最后蒸15分钟焖3分钟。
黑芝麻双色馒头
将糖、椰汁、酵母混合静置3分钟,倒入面粉中搅拌成絮状,揉成面团后分成两份。
一份加入黑芝麻酱揉匀,两份面团擀成长条后卷起,切成段,发酵1小时,蒸10分钟。
双色刀切馒头
分别用菠菜汁和清水揉成两种面团,擀成薄长条后包入对方,捏紧边缘,搓圆后切开,醒发后蒸15分钟焖3分钟。
红糖三角馒头
面粉加水揉好,分成相等面团,将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中,捏成三角形,蒸熟即可。