黄瓜苦瓜烧排骨

黄瓜苦瓜烧排骨是一道结合了黄瓜、苦瓜和排骨的美味菜肴，具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜 1根

苦瓜 1根

排骨 2根

姜 适量

醋 适量

枸杞 适量

盐 适量

做法步骤

黄瓜和苦瓜处理

黄瓜洗净切滚刀块备用。

苦瓜去籽洗净切滚刀块备用。

排骨处理

排骨焯掉血水，捞出冲干净备用。

炖煮排骨

将焯过的排骨放入砂锅，加入足够的水，煮开后加入几滴醋和几片姜（去腥），改小火慢慢煨半小时，直到排骨酥烂。

加入黄瓜和苦瓜

用筷子能轻易插入排骨时，将切好的黄瓜和苦瓜放入锅中，继续炖煮至变色，然后加盐拌匀即可。

小贴士

去腥增香：在炖煮排骨时，加入几片姜和几滴醋可以有效去除腥味，增加菜肴的香气。