苦瓜的美食分享

苦瓜是一种常见的蔬菜，其独特的苦味可以通过不同的烹饪方法转化为各种美味的菜肴。以下是一些苦瓜的美食分享：

做法：苦瓜洗净切薄片，用盐腌制去苦味。鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。热锅加油，先炒鸡蛋至凝固，盛出备用。再加油炒苦瓜至断生，加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。

特点：颜色漂亮，口感脆嫩，不苦，开胃。

做法：苦瓜洗净切薄片，焯水去苦味。里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制。热锅加油，先炒肉片至变色，再加入苦瓜翻炒，最后加盐、生抽、白糖调味。

特点：苦瓜的清爽与肉的鲜美完美融合，口感丰富。

做法：苦瓜洗净切薄片，焯水后过冷水，沥干水分。加入蒜末、葱花、生抽、热油等调料，拌匀即可食用。

特点：口感脆嫩，清爽开胃。

做法：南瓜去皮蒸熟，碾成泥。黄油加热融化后加入麦片炒香，再加入南瓜泥和糖桂花炒至顺滑。苦瓜切片，挖去内芯，焯水后填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

特点：口感丰富，甜咸适中，营养丰富。