五花肉炖豆角萝卜的做法

五花肉炖豆角萝卜的做法如下：

五花肉750克

豆角500克

萝卜1根

姜一块

八角两颗

花椒10粒

五花肉切略大的块，焯水后捞出用凉水冲洗。

锅中放少许植物油，倒入五花肉，小火翻炒，将肥肉中的油析出一些，然后捞出待用。

锅里剩下的油视情况而定，如果太多，就倒一些出来，不够就再加一些植物油。

锅中倒入白糖炒至变色，加姜片，花椒，八角炒香，然后再次倒入五花肉翻炒，加料酒、老抽，上色均匀后加开水中火煮。

萝卜切块，豆角洗净，如果使用青萝卜则不需要焯水，直接使用。

另取锅烧一锅水，敞盖依次放入萝卜块和豆角煮六分钟。

待锅中五花肉六成熟时，加萝卜，豆角和适量盐小火焖煮。

起锅时大火收汁，盛盘即可。

可以在炒制五花肉时加入一些酱油和蚝油，增加鲜味。

如果喜欢辣味，可以在炒制时加入干辣椒。

炖煮过程中可以根据个人口味加入一些鸡精或味精进行提鲜。

以上是五花肉炖豆角萝卜的基本做法，可以根据个人口味进行调整。