咸鱼腌制多久能蒸着吃

咸鱼的蒸制时间主要取决于鱼的大小和是否已经腌制。以下是几种不同情况下的蒸制时间建议：

如果咸鱼已经腌制完成，建议直接放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟即可。

对于未腌制但已经泡发（例如用淘米水泡几个小时）的干咸鱼，建议蒸15至20分钟（根据鱼的大小决定）。

对于刚腌的湿咸鱼，建议泡20分钟后，再放入蒸锅中蒸10至30分钟至鱼熟。

如果选择先煎后蒸的方式，建议煎至两面金黄后再蒸，具体时间可以根据个人口味和鱼的大小调整，通常也是20分钟左右。

综上所述，无论是腌制后的咸鱼还是未腌制但已经泡发的咸鱼，蒸制时间大致在15至30分钟之间。具体时间可以根据鱼的大小和蒸制方法进行适当调整。建议先进行小规模的试验，以确保鱼肉熟透且口感最佳。