西兰花与虾仁结合
西兰花炒虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了西兰花的清香和虾仁的鲜嫩，色彩鲜艳，清淡又不失鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
新鲜大虾仁 200克
西兰花 一颗
大蒜 几瓣，剁成蒜末
生抽 1大勺
鸡精 1小勺
淀粉 1大勺
清水 半碗
盐 适量
食用油 适量
料酒 半勺
蚝油 1勺
黑胡椒 少许
葱、姜 适量（可选）
红椒 半个（可选，用于增加色彩和微辣口感）
美食步骤：
西兰花预处理
将西兰花仔细掰成小朵，用淡盐水浸泡片刻去除虫卵杂质。
锅中加水，放入一小撮盐和几滴食用油，将西兰花快速焯水断生，捞出立即过凉水保持翠绿。
调制酱汁
在碗中混合蒜末、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
加入淀粉与清水的勾芡汁，直至溶解无颗粒。