小鱼胶怎么炖汤
小鱼胶炖汤的步骤如下：
准备鱼胶
选择新鲜的小鱼胶，如小黄花胶、小金龙胶或小鳕鱼胶等。
将鱼胶用温水泡发，大约需要4小时左右，大的鱼胶需要泡发过夜，并放入冰箱冷藏。
准备配料
鸡肉300-500克，洗净切块。
蜜枣、虫草、红枣、当归各少量，或根据个人口味选择其他中药材。
姜块、盐、鸡精适量。
泡发鱼胶
将泡发好的鱼胶洗净，切成适当大小的块状。
炖煮
将鸡肉块放入锅中，加入足够的水煮沸。
倒入砂锅，加入蜜枣、虫草、红枣、当归等配料。
继续炖煮，小火煮沸半小时后加入鱼胶块。
再炖煮20分钟左右，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，关火出锅。