鱼豆腐穿串技巧
鱼豆腐穿串技巧如下：
选择合适的竹签
竹签的大小和粗细要适中，以便能够稳固地穿过鱼豆腐，同时也要考虑到穿串的便捷性。
鱼豆腐的处理
鱼豆腐可以切成小块或大块，小块的一般穿三个到四个，大块的一个即可。穿串时要确保鱼豆腐的切面平整，以便更好地固定在竹签上。
穿串方法
将鱼豆腐按照大小和形状进行搭配，可以是一个鱼豆腐搭配其他食材如蔬菜、火腿肠等，形成互相搭配的方式，这样不仅好看，味道也会更好。
将搭配好的鱼豆腐和食材用竹签穿成串，注意穿串时要保持一定的间距，以便于烤制时均匀受热。
涂抹食用油
在鱼豆腐串上刷上一层食用油，这样可以使鱼豆腐在烤制过程中更加鲜嫩，同时也有助于防止鱼豆腐粘连在烤盘上。
烤制技巧
将穿好的鱼豆腐串放入预热好的烤箱中，一般温度设置在160-220度之间，烤制时间根据鱼豆腐的大小和厚度而定，一般需要10-15分钟，直到鱼豆腐表面金黄，四周鼓起即可。
烤的过程中要记得翻面，以确保加热均匀，避免一面烤焦而另一面生。