苦瓜竹荪炖鸡

苦瓜竹荪鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作苦瓜竹荪鸡汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

杏花鸡（或土鸡）半只

竹荪50克

枸杞10粒（可选）

生姜1块

盐适量

胡椒粉适量

水适量

做法步骤：

鸡洗净，切成块状。

竹荪用清水浸泡30分钟，剪去菌盖头。

生姜切片。

将鸡块放入冷水锅中，加入几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟。

捞出鸡块，用冷水冲洗干净，去除血沫和杂质。

将处理好的鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮1小时。

在煮鸡的过程中，可以加入几片生姜和枸杞（如果使用），以增加营养和风味。

将泡发好的竹荪放入锅中，继续煮15-20分钟，直到竹荪熟透。

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，煮匀后即可关火。

将苦瓜竹荪鸡汤盛入碗中，即可享用。

健康功效：

竹荪：滋阴、补气、养阴、润肺止咳，含有丰富的多种氨基酸、维生素和无机盐，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、提高免疫力等功效。

苦瓜：含有碳水化合物、维生素A、钾元素、磷元素、蛋白质等营养成分，具有补充营养、提供能量等功效。

生姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

建议：

搭配枸杞：在鸡汤中加入枸杞，不仅可以增加汤品的营养价值，还能起到滋补养生的作用。

适量食用：虽然竹荪和苦瓜具有多种健康功效，但过量食用可能会引起不适，建议适量食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味又健康的苦瓜竹荪鸡汤了。