文蛤苦瓜蛋汤
文蛤苦瓜蛋汤是一道 清淡而富有营养的汤品，主要材料包括苦瓜、文蛤和蛋。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有一定的清热去火功效。以下是制作文蛤苦瓜蛋汤的详细步骤和所需材料：
材料
苦瓜：一小个（约200克）
文蛤：八个（根据个人口味可适量增减）
盐：少许
鸡精：少许（可选）
香油：几滴（可选）
姜片：几片（根据个人口味可适量增减）
料酒：适量（可选）
葱：一段（可选）
蒜头：几瓣（可选）
九层塔：少许（可选）
胡椒粉：适量（可选）
做法
准备食材
苦瓜去子和白色的，洗干净，切片。
文蛤洗净，放入沸水中煮至张壳后捞出，挖出肉，去除壳及内脏。
姜切片，葱切段，蒜头切片，香菜切碎（可选）。