羊腱子怎么做好吃

羊腱子肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

食材：羊腱子肉、大葱、生姜、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、白糖、味精、胡椒粉。

步骤：

将大葱切段，生姜切片。

把所有的配料放入高压锅中，搅拌均匀成酱卤汁。

羊腱子肉洗净，放入酱卤汁中。

开盖大火烧开，除去浮沫。

高压锅加盖上汽后小火炖煮，关火后焖制浸泡。

卤好的羊腱子肉凉了以后切片，再佐以米醋、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜混合而成的调味汁即可。

食材：羊腱子肉、冰糖、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉。

步骤：

羊腱子肉清洗干净，切成块状。

锅中放入冷水，加入冰糖小火炒成糖色，倒入羊腱子肉翻炒。

加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角等调料，继续翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽等调味品，继续翻炒均匀。

加入适量的水，没过羊腱子肉，盖上锅盖，小火慢炖1-1.5小时，直到羊腱子肉熟透。

加入盐和胡椒粉等调味品，翻炒均匀，出锅即可。

食材：羊腱子肉、姜片、米酒、清水、盐。

步骤：

羊腱子肉解冻后清水涮洗两遍，一点热油翻炒一下。

放到砂锅炖一小时以上，过程中只加了一些姜片，没有任何其他调料。

汤炖好就很鲜甜很有味道，肉可以撒一点点盐就足够好吃了。

食材：羊腱子肉、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。

步骤：

备齐原料，将羊腱子拆封，倒去血水，用尖刀在肉上扎些小洞，把切片的蒜片塞入，每只羊腱子撒上海盐及黑胡椒碎抹匀，用迷迭香插入骨边的肉内。

将腌制后的羊腱子用煎锅热油放入煎上色，加入干葱，蒜头炒香，放入茄膏炒香，加入蕃茄块炒匀，淋入红酒，放入香料。

将煎锅内的食材倒入康宁锅内，开小火烩煮。另备蒜香土豆泥，将蒜头及土豆煮软去皮压成泥，拌入调味，黄油及调味。

加盖烩煮一个半小时。备时蔬用油盐水灼熟。

装盘，盘中先放上土豆泥，将羊腱子放在土豆泥上，淋汁，旁边放上时蔬。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。