卤料怎么做包子
制作卤料包子的步骤如下：
准备卤料
牛腩冷水泡1小时左右洗净，切成小块备用。
锅中加水，放入葱段、姜片、料酒焯水，然后温水洗净牛腩块并控干。
热油中火炒香姜片，加入牛腩块翻炒至干水汽，放入十三香、黑胡椒粉、甜面酱、黄豆酱、老抽炒香。
加入桂皮、香叶、冰糖、八角，翻炒均匀后加入开水，煮5分钟，放入卤肉包。
炖煮卤料
将炒好的牛腩块转入高压锅，压35分钟（或用铁锅炖1小时）。
压好的牛腩块转入铁锅，大火收汁10分钟左右，加入紫洋葱丁翻炒香，根据口味放盐、鸡精。
放凉或冷藏至汤汁凝固，加入少许香油，卤料即做好。
制作包子皮
面粉擀成中间厚、两边薄的圆饼，作为包子皮。
包制包子
将卤好的牛肉馅放入包子皮中，包成包子形状。