辣椒酱腌制哪些菜好吃

辣椒酱可以用于腌制多种食材，以下是一些推荐的做法：

蒸扇贝：

使用自制辣椒酱作为蒸扇贝的调料，可以增加扇贝的风味，使其更加鲜美。

蒸鱼头：

将辣椒酱与鱼头一起蒸制，可以提升鱼头的鲜美，同时辣椒酱的辣味也能渗透到鱼头上，非常开胃。

酸菜鱼腩煲：

在酸菜鱼腩煲中加入辣椒酱，可以中和鱼的腥味，同时增加菜肴的辣味和层次感。

汆鱼片：

用辣椒酱腌制鱼片，可以使鱼片更加入味，同时保持鱼肉的鲜嫩。

辣椒酱炒牛肉：

将辣椒酱与牛肉丁一起炒制，牛肉的鲜美与辣椒酱的辣味相得益彰，非常适合作为下饭菜。

辣椒酱家常饼：

在面饼上抹上辣椒酱，卷起来煎成饼，口感丰富，辣味适中。

五花肉炒萝卜：

将五花肉与萝卜一起炒制，加入辣椒酱调味，可以使菜肴更加美味。

豆腐干炒青豆：

在豆腐干炒青豆中加入辣椒酱，可以增加菜肴的香辣味。

鸡辣椒：

将糍粑辣椒与鸡腿肉一起炒制，鸡肉的鲜嫩与辣椒的辣味完美结合，非常下饭。

香菇猪肉酱：

将香菇与猪肉一起炒制，加入辣椒酱调味，可以使菜肴更加香浓。