西兰花凉拌马蹄

西兰花凉拌马蹄的制作步骤

材料准备

西兰花 1颗

马蹄（荸荠） 5-6个

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许

香醋 适量

麻辣油 适量

酱油 1汤匙

制作流程

西兰花焯水

将西兰花洗净，去掉根部，掰成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花焯烫1-2分钟，捞出后立即浸入冷水中过凉，沥干水分。

马蹄处理

马蹄洗净，去皮后切成薄片或小块。

锅中加水烧开，放入马蹄焯水30秒，捞出沥干水分。

调味酱汁

取一小碗，加入酱油、白糖、香醋、盐、麻辣油，搅拌均匀，根据个人口味调整。

混合凉拌

将焯水后的西兰花和马蹄放入大碗中。

倒入调好的酱汁，充分拌匀，确保每一份食材都均匀裹上酱汁。