木耳打成糊
木耳打成糊的方法如下：
准备材料
泡发好的木耳
食盐
面粉
鸡蛋
十三香（或五香粉、胡椒粉等）
淀粉
清水
食用油（可选，用于炸制）
清洗木耳
在一个大碗中，放入泡发好的木耳，加入1大勺食盐和适量的面粉，加入足够的清水，用手轻轻抓洗木耳，面粉和盐能够吸附木耳表面的杂质和灰尘，洗净后，用清水冲洗干净，并用干净的布或厨房纸巾挤干木耳的水分。
制作面糊
在另一个碗中，打入两个鸡蛋，加入适量的食盐和十三香调味，加入1大勺淀粉和适量的面粉，再倒入半碗清水，用筷子或打蛋器搅拌面糊，直到面糊变得稍微稠一些，但不要太干，要能挂住筷子。
裹上面糊
将挤干水分的木耳倒入面糊中，用手或筷子轻轻搅拌，使每块木耳都均匀地裹上面糊。
炸或煮
如果想要制作炸木耳糊，可以将裹好面糊的木耳放入热油中，炸至金黄色即可。