炒木耳不臭

要炒木耳不臭，可以采取以下步骤：

充分浸泡和清洗

将木耳放入温水中，加入少许盐，浸泡半小时，这样可以快速让木耳变软，并有助于去除细小的杂质和沙粒。

浸泡后，将木耳彻底清洗干净，去除表面的污垢和残留物。

焯水

将洗净的木耳用开水焯一下，这样可以进一步去除异味和杂质，同时使木耳更加爽脆。

热锅冷油

在炒锅中加入适量的油，油热后先放入葱姜翻炒出香味，这样可以增加菜肴的香气，掩盖木耳的异味。

快速翻炒

将木耳放入锅中，快速翻炒均匀，使其受热均匀。这样可以防止木耳在高温下产生异味。

调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀，使木耳充分吸收调味料的味道。