面粉里加鸡蛋发面做饼子

使用面粉、鸡蛋和酵母制作发面饼子的步骤如下：

准备材料

中筋面粉 300克

鸡蛋 3个

新鲜葱花 一小把

干酵母 3克

食用盐 1小勺

调制面团

将葱花洗净切碎，放入大碗。

打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

加入酵母粉，继续搅拌。

分次加入面粉，用筷子搅成絮状。

揉成光滑面团，无需加水。

发酵面团

将面团覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵，直到面团体积膨胀至1.5倍大，大约需要1-2小时。

塑形和二次发酵

发酵好的面团轻轻揉搓排气，擀成厚度均匀的长方形面片。

切分成等宽的小条状，约1厘米宽，盖上保鲜膜醒面10分钟。