东瓜烩羊肉

东瓜烩羊肉是一道美味的家常菜，主要原料是羊肉和冬瓜。以下是制作东瓜烩羊肉的详细步骤：

准备材料

羊肉：500克，切成块状

冬瓜：300克，去皮去籽，切成块状

香菜：1根，切末

葱：2根，切段

姜：3片

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

焯水

将羊肉块放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

冬瓜块也放入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

炒香

锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

炖煮

加入羊肉块煸炒，使其上色。

加入适量的料酒煮去腥味。