豆角放盐怎么处理干净

要处理干净的豆角，可以按照以下步骤操作：

清洗豆角

将豆角放入盆中，加入一勺食盐，水放着浸泡15分钟。

浸泡好后，再次捞出放在清水中冲洗干净，洗净后放盆中沥干水分。

处理大蒜和生姜

将大蒜和生姜放在清水中冲洗干净，洗净后放着沥干水分。

随后放在案板上切成细片，切好后放在碗中备用。

晾晒豆角

沥干水分的豆角可以放在竹簸箕中，摊开的豆角放在通风处风干，或者直接放在太阳晒干。

如果是在做酸豆角，晾晒到豆角的表面没有任何的水分，并且还有一些微微发软即可。

腌制豆角

将晾晒好的豆角切成一厘米长的小段，加入三大勺的食盐搅拌均匀。

准备一个无油无水的密封罐，将搅拌好的豆角放入罐中，确保密封好。

通过以上步骤，可以有效地处理并保存豆角，使其在腌制过程中保持干净并达到理想的口感。