豆角馅的饺子好吃

豆角馅的饺子确实非常好吃，其独特的口感和鲜美的味道深受许多人喜爱。以下是几种豆角馅饺子的做法，供您参考：

方法一：经典豆角馅饺子

食材 ：豆角、木耳、红萝卜、鸡蛋、饺子皮、十三香、蘑菇粉、盐、芝麻、香油。

做法

水开下豆角焯水两分钟，倒入木耳焯熟。

搅拌机放入豆角、红萝卜、木耳打成碎末。

加鸡蛋碎、十三香、蘑菇粉、盐、芝麻、香油拌匀。

饺子皮放上馅，按自己习惯的手法包成饺子。

水开下饺子，煮两开就可以开吃了。

方法二：香料油豆角馅饺子

食材：

豆角、猪肉馅、姜、葱、八角、香叶、花椒、酱油、老抽、鸡精、食盐、鸡蛋、蚝油、胡椒粉、十三香、香油。

做法

油热后放入姜、葱、八角和香叶，炸干后捞出香料，油备用。

豆角洗净，焯水烫熟后过凉切碎。

碗中加入葱姜和花椒，倒入温水晾凉，捞出香料，留下水。

肉馅中分次加入葱姜水，搅拌至水分完全吸收，加入酱油、老抽、鸡精、食盐、鸡蛋和蚝油。

在肉馅中加入胡椒粉和十三香，同一方向搅拌均匀，最后加入豆角、葱花和香料油，同一方向搅拌均匀，最后滴入香油提香。

方法三：蒸制豆角馅饺子

食材：

猪肉馅、豆角、饺子皮、姜末、生抽、蚝油、盐、香油。

做法

先将豆角洗净，去筋切成小丁，然后放入开水中焯水几分钟，焯水后的豆角不仅颜色翠绿，还会更加软嫩。

猪肉馅可以选择七分瘦三分肥的比例，这样做出来的馅料不会太油腻也不会过干。将准备好的猪肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、蚝油、盐和香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

把切好的豆角丁倒入猪肉馅中，继续搅拌均匀，这样豆角与猪肉的味道会更好地融合在一起，饺子馅更加鲜美。

取一张饺子皮，放上适量的馅料，用手轻轻捏合，包成饺子。

包好的饺子放入蒸锅中，水开后蒸几分钟左右，直到饺子皮透明，馅料完全熟透。

方法四：洋葱香菜豆角馅饺子

食材：

普通面粉、豇豆角、肥瘦猪肉馅、洋葱、香菜、姜末、酱油、白胡椒粉、盐、料酒、香油、植物油。

做法

面粉入盆，分次加水，用筷子拌面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子饧半小时左右。

饧面的这个时间我们来做馅。豇豆角越嫩越好吃，细而不鼓豆的为好；豆角类的都比较吸油，肉馅不可少；此外，洋葱和香菜的加入，使得这个豆角馅饺子更香了，特别的提味。

豇豆角开水上锅蒸熟，8分钟左右就可以了，不要太久，太软烂就没口感了，蒸好的豆角拿出晾凉才能用。

猪肉馅放入盆里，用筷子搅入半小碗清水，肉馅不干滋润。再加料酒3勺、酱油适量、白胡椒粉少许、姜末2勺、植物油适量、香油少许，盐适量。洋葱剁碎也放入肉馅盆里，顺着一个方向用筷子多搅一会儿，直到馅油润细腻有粘性。

豇豆角凉了以后用菜刀把它切成末，然后攥水，放入肉馅盆里，香菜也切末一同放入。

顺着一个方法把馅搅匀就可以了。这个馅，有了洋葱和香菜的加入，立马香喷喷起来。有肉馅的馅料，顺着一个方向搅，粘性好不散。

下面就是包饺子了，我简单带一下。面团搓长条揪剂子，按扁，擀成中间微厚点圆形饺子皮。

依次包好所有的饺子。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种方法尝试制作。豆角馅的饺子不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。