莲藕油菜虾仁汤的做法

莲藕油菜虾仁汤的做法如下：

材料准备

油菜100克

鸡蛋2个

莲藕半个

淀粉、盐、高汤各适量

制作步骤

油菜洗净，不用切碎。

莲藕切成小丁。

鸡蛋打散备用。

锅中加入适量的高汤，放入盐和油菜，烧煮开后转小火继续煮。

淋入打散的鸡蛋液，边淋边轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。

根据个人口味加入适量的盐调味。

最后，用淀粉勾个薄芡，使汤品更加浓稠。

盛出装盘，即可享用。

这道汤品色彩丰富，营养丰富，既有蔬菜的清香，又有蛋香的滑嫩，加上藕丁的爽脆，是一道简单又美味的家常汤品。