腐乳莲藕排骨

排骨莲藕腐乳是一道美味的传统菜肴，结合了排骨的鲜美和莲藕的脆爽，再加上腐乳的独特风味，使得这道菜深受人们喜爱。以下是几种不同的排骨莲藕腐乳做法，供您参考：

莲藕洗净，切大滚刀块。

排骨提前焯水，煮40分钟。

锅中放油，加入葱姜蒜、辣椒、八角煸炒。

加入焯水的排骨煸炒，再加入腐乳汁、盐、生抽、白糖调汁。

倒入锅内，炖10分钟左右，加入莲藕。

炖至汤汁收干，加入鸡精搅拌均匀即可。

排骨焯水后，腌制入味至少一小时。

莲藕切块，放在蒸碗底部，上面铺上排骨和腌制排骨的酱汁。

蒸锅上汽后，蒸20分钟左右，关火后虚蒸两三分钟。

另起锅烧热油，加入干红辣椒和香葱，浇在蒸好的莲藕排骨上。

排骨焯水后，炒香葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒。

加入老抽、生抽、蚝油、冰糖和红腐乳，翻炒均匀。

加入藕块、玉米段和啤酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

莲藕削皮切片，蒜切好。

腐乳用勺子压成泥，玉米淀粉加水勾芡。

平底锅热油，放入莲藕翻炒至五成熟，加入腐乳和勾芡的玉米淀粉，加清水和糖提鲜。

大火收汁即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作排骨莲藕腐乳。希望这些食谱能让您在家中也能享受到这道美味佳肴。