清炒花生莲藕怎么做

清炒花生莲藕的做法如下：

准备食材

莲藕 500克

花生 50克

盐 3克

酱油 3毫升

干辣椒 15克

花椒 1克

蒜 10克

香菜 10克

处理食材

莲藕去皮，洗净，切片或块。

花生洗净，用温水浸泡1小时，然后沥干水分。

蒜、干辣椒、花椒、香菜分别洗净，备用。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，中小火放入花生米，炸熟后控油捞出备用。

锅中留少许底油，加入蒜末、干辣椒、花椒，煸出香味。

将炸好的莲藕片或块倒入锅中，翻炒均匀。