剁椒猪脑臭豆腐

剁椒猪脑臭豆腐是一道结合了剁椒和臭豆腐的美味菜肴，其做法如下：

准备材料

臭豆腐：5块

剁椒：适量

葱姜蒜：适量

色拉油：适量

鸡精：适量（可选）

葱花：适量

香菜：适量（可选）

处理臭豆腐

将臭豆腐用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调料

葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

腌制臭豆腐

将沥干水分的臭豆腐摆放在盘子上，铺上一层姜丝，再铺上一层蒜末，然后铺上一层剁椒。

淋上一大勺食用油，可以根据个人口味调整油量。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。