清炖草鱼炖冬瓜

草鱼炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

材料

草鱼1尾

冬瓜500克

生姜3片

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

葱段适量

步骤

1. 草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斩成段。

2. 冬瓜去皮，切成块状。

3. 锅中放油，烧热后放入草鱼煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片炒香，加入煎好的草鱼和冬瓜块。

5. 倒入适量清水，加入料酒、葱段，大火煮沸后转小火煮15分钟。

6. 最后加入盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟后即可享用。

做法二

材料

草鱼1尾

冬瓜500克

生姜3片

料酒适量

盐适量

葱适量

步骤

1. 草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切段。

2. 冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。

3. 锅中放油，烧热后放入草鱼煎至两面变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片炒香，加入冬瓜块翻炒。

5. 倒入煎好的草鱼，加入料酒和适量清水，大火煮沸后转小火煮1小时。

6. 最后加入盐和葱调味，煮1-2分钟后即可享用。

做法三

材料

草鱼1尾

冬瓜500克

生姜3片

料酒适量

盐适量

步骤

1. 草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切段。

2. 冬瓜去皮、核，洗净，切成小块。

3. 锅中放油，烧热后放入草鱼煎至金黄色，取出备用。

4. 锅中留底油，放入姜片炒香，加入冬瓜块翻炒。

5. 倒入煎好的草鱼和适量清水，大火煮沸后转小火煮2小时。

6. 最后加入盐调味，煮1-2分钟后即可享用。

小贴士

选择草鱼：草鱼一定要选择新鲜的，这样煲出来的汤水才会清甜可口。

煎鱼技巧：煎鱼时不要用锅铲频繁翻动，以免鱼身破裂。

调味：可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料，增加风味。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的草鱼炖冬瓜!