生蚝冬瓜做法

冬瓜生蚝汤

材料：冬瓜 500克，去壳生蚝肉 150克，姜片 1-2片，葱花 一小把，食用油 少许，盐 约2/3勺，冷水 约3碗。

步骤

1. 冬瓜洗净后，去皮去囊，切小块备用。

2. 生蚝肉冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中加入少许食用油，姜丝爆香，倒入冬瓜翻炒至表面变成半透明。

4. 加入生蚝肉继续翻炒，炒至生蚝肉开始收缩，出汁。

5. 倒入冷水，水面盖过冬瓜和生蚝肉，大火烧开。

6. 煮至汤色变白，关火，加入适量的盐，撒上葱花，出锅。

炖生蚝冬瓜汤

材料：新鲜生蚝 500克，冬瓜 500克，姜片 几片，葱 适量，盐 适量，鸡精或味精 少许（可选），清水 适量，香菜 少许（装饰用，可选）。

步骤