豌豆怎么炒西兰花

炒豌豆和西兰花的步骤如下:

准备食材

甜豌豆

西兰花

葱姜蒜

干辣椒

白糖

豆瓣酱

料酒

酱油

焯水

锅中烧开水,放入甜豌豆焯水,时间不宜太长,大约1分钟,捞起沥干水分备用。

西兰花放入水中焯水,时间同样不宜太长,大约1分钟,捞起在凉水上冲洗一下沥干水备用。

爆香调料

起油锅,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

炒豌豆

将焯好的甜豌豆放入锅中翻炒。

同时放入适量白糖、豆瓣酱、料酒和酱油同炒,使豌豆充分吸收调料的味道。

炒西兰花

将焯好的西兰花放入锅中翻炒。

撒入适量盐调味。

出锅

翻炒均匀后,即可出锅装盘。