莲藕蒸熟怎么保存

蒸熟的莲藕可以通过以下几种方法进行保存：

将蒸熟的莲藕用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻室。最好在第二天就要吃完，因为长时间冷冻可能会影响口感和营养价值。

将蒸熟的莲藕切成适当大小，用保鲜膜或密封袋包装好，然后放在冰箱冷藏室中。这样可以延长保鲜期，并且防止莲藕被冷藏室中其他食品的气味污染。

将要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，加满清水，每星期换水1次，可存放1~2个月，并且能保持其白嫩鲜脆。

先挖个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5~6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶或柴草，可保存2个月左右。

将要存放的莲藕洗干净，放入非铁质容器如水缸内，按顺序排好，加满10%~15%的食盐水，可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无二。

将莲藕煮熟后，用干净的厨房纸或毛巾将表面水份吸干，尽可能让莲藕表面干燥，然后切成块状或片状，晾干或烘干后储存在干燥处，这样可以保存更长时间。