炖莲藕牛排

炖莲藕牛排是一道美味的菜肴，结合了牛排的鲜嫩和莲藕的清爽，适合在冬季食用。以下是几种不同的炖莲藕牛排的做法，供您参考：

王家私房菜之牛排炖藕

材料：牛排、藕、生姜、料酒、盐。

步骤：

1. 藕切成块，用盐腌一会，洗去盐份，沥干。

2. 牛排用水浸泡，去除多余血水。

3. 牛排、藕、生姜一起加入高压锅中，加入料酒和冷水，大火上汽后小火炖40分钟。

牛排莲藕汤

材料：牛排、莲藕、洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉、清鸡汤或清水。

步骤：

1. 牛排切成片，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2. 莲藕去皮，切成片或块。

3. 洋葱和胡萝卜切成块状。

4. 热锅倒油，将腌制好的牛排煎至两面金黄。

5. 锅中留底油，加入姜片和蒜瓣炒香，加入洋葱和胡萝卜块煸炒至出香味。