万年青菜干泡发

万年青菜干的泡发方法如下：

万年青菜干 1把

黄豆适量

小米椒 2个

大蒜 2瓣

盐适量

一品鲜酱油 2勺

蚝油 1勺

米醋适量

将万年青菜干用室温水浸泡，大约1小时以上，直到完全泡透。同时，将干黄豆也用室温水浸泡。

1小时后，黄豆和菜干都泡发好了。在锅中加入适量的水，先把黄豆煮熟，煮的过程中加入适量的盐，给黄豆增加一点味道。煮熟后捞出控干水分，室温冷却备用。

把泡好的万年青清洗干净，放入锅中焯水40秒左右，捞出后立即投入冷水中浸泡过凉，等其完全冷却后捞出挤干水分，放入大碗中备用。

把大蒜去皮切成蒜末；小米椒洗净切成辣椒圈。

把一半的黄豆和全部的蒜末、小米辣椒圈放入装有万年青的大碗中。