怎样做萝卜粽子好吃

要制作好吃的萝卜粽子，可以参照以下步骤：

糯米300克

紫甘蓝100克

菠菜100克

胡萝卜100克

红心火龙果半个

粽叶、粽绳适量

清水适量

馅料：红豆沙适量

糯米提前用清水浸泡2小时以上，天气热的话可以放冰箱冷藏浸泡过夜。

粽叶同样提前浸泡2小时以上，干粽叶需要浸泡泡软，变得柔韧。

把泡好的粽叶用刷子洗刷干净，然后放入开水里煮约3分钟，沥干待用。

菠菜洗净焯水一分钟，去根部后切成小段，用料理机搅打成汁，滤出100克备用。

紫甘蓝切碎，倒入料理机中，加入100克左右的清水并搅打细腻，滤出100克备用。

胡萝卜切碎，同样加入100克左右的清水并搅打细腻，滤出100克备用。

红心火龙果半个搅打成汁，备用。

把泡好的糯米在蒸屉上铺散开来，底部可以铺上蒸屉布，防止水蒸气回流影响口感。

大火烧开后，继续蒸约15分钟，使糯米熟透。

把蒸熟的糯米平分成4份，分别倒入四种果蔬汁里，拌匀，浸泡约1小时，让糯米充分吸收果蔬汁，变成对应的颜色。

取两片粽叶，分别放入适量的馅料（红豆沙），然后包成四方形或三角形，用粽绳扎紧。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约1小时，直到粽子完全熟透。

煮好的萝卜粽子捞出，沥干水分，即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出颜色鲜艳、口感软糯、营养丰富的萝卜粽子。建议可以根据个人口味调整馅料和果蔬汁的用量，以达到最佳口感。