茭白胡萝卜鸡丁
茭白胡萝卜鸡丁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括茭白、鸡胸肉、青椒、红椒和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
茭白 2根
鸡胸肉 1块
青椒 半根
红椒 半根
胡萝卜 半根
料酒 1匙
淀粉 1匙
胡椒粉 1匙
白糖 1匙
盐 1小匙
葱、姜、蒜适量
生抽、蚝油、十三香（可选）适量
食用油 适量
步骤
准备食材
茭白去皮切丁，青椒、红椒去籽切丁，胡萝卜切丁，鸡胸肉切丁。
鸡胸肉中加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。
炒鸡肉
锅内油热，放入腌制好的鸡丁，大火快速滑炒至鸡肉变色，盛出备用。
炒蔬菜
锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。
加入胡萝卜丁翻炒，再倒入茭白丁翻炒至熟。