广东毋米粥火锅做法

广东毋米粥火锅的做法如下：

准备粥底

大米洗净后，放入净水中浸泡30分钟以上，加入适量的油和盐搅拌均匀。

将浸泡好的大米放入料理机中，添加一些开水，用“米汤”模式搅磨大米，得到热的米汤。

将米汤倒入锅中，大火煮沸腾，并时常搅拌以防粘底。

用细网格的筛子或细布过滤米渣，得到无渣的米汤，倒入火锅锅中，放入葱花煮沸。

准备食材

海鲜类：如白贝、基围虾、花蟹、鱼片、鲮鱼球等。

肉类：如嫩牛肉、鸡肉、虾滑等。

蔬菜：如菜心、娃娃菜等。

其他：如油条、蒜泥、生抽、蚝油、小米辣等蘸料。

涮火锅

将准备好的食材按顺序放入煮沸的粥底中涮煮。建议先放需要煮久一点的海鲜类，等煮一会就可以先喝粥，这样粥会更加鲜美。