胡萝卜猪肉做菜好吃吗

胡萝卜炒肉是一道经典的家常菜， 非常好吃。以下是这道菜的详细做法和优点：

食材和调料

猪肉：200克（切薄片或丝）

胡萝卜：1根（切片或丝）

蒜：2瓣（切片）

葱：1根（切段）

调料：盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉、清水

做法步骤

腌制猪肉：

将猪肉切成薄片或丝，加入少许盐、生抽、蚝油、食用油和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

炒猪肉：

热锅加油，将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒胡萝卜：

锅中重新加油，放入蒜片炒香，加入胡萝卜翻炒至变软，加入适量清水、盐和蚝油调味，盖上锅盖大火煮1分钟。

合炒：

将炒好的猪肉重新倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀，加入葱段提香，最后淋入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

优点

口感丰富：

胡萝卜的甜味与猪肉的咸香相得益彰，肉片嫩滑多汁，胡萝卜脆嫩中带着清甜，口感特别丰富。